Il blog della Famiglia Pasqualini

Se non siete tra coloro che non sanno decidersi se sia meglio la caffettiera napoletana o la moka, c'è una buona probabilità facciate parte dell'esercito degli amanti delle capsule. E quasi certamente ne avrete sentite di tutti i colori, tra leggende urbane, verità e miti. Oggi rispondiamo a un grande dubbio di chi ama il […]

Per noi italiani il caffè significa principalmente un buon espresso dall'aroma deciso, come quello che servono al bancone dei bar che scelgono il caffè Pasqualini. Tuttavia, trattandosi di una delle bevande più diffuse al mondo,le varianti nazionali sono davvero innumerevoli. Potremmo davvero dire: paese che vai, caffè che trovi. Abbiamo visto ricette da diversi paesi, […]

Non solo caffè di alta qualità, ma anche selezionatissimi prodotti dalla tradizione ligure e italiana. Tra questi, una dolce eccellenza della regione Liguria: oggi parliamo degli amaretti di Sassello, tra storia e tradizione. Un dolce dalle radici antiche Ricchi e dal gusto inconfondibile, gli amaretti sono una specialità dolciaria a base di pasta di mandorle […]

Gli amanti del caffè storcono il naso ogni volta che viene nominata: stiamo parlando della catena americana di caffè ultra-elaborati Starbucks. In passato avevamo già parlato del Frappuccino, cugino iper-calorico del più tradizionale cappuccino nostrano. Oggi, aiutati anche dall'atmosfera del 31 ottobre - la magica festa conosciuta come Halloween nei paesi anglosassoni - scopriamo insieme […]

Nel nostro primissimo articolo su questo blog abbiamo parlato di uno dei protagonisti principali del mondo del caffè, senza il quale non avremmo la possibilità di bere la nostra bevanda preferita: si tratta proprio di lei, la pianta del caffè, l'arbusto senza il quale non avremmo i nostri preziosi chicchi di caffè aromatico. Non tutti […]

Chi dice che un buon caffè shakerato debba essere gustato solo d'estate? Soprattutto in questa stagione autunnale, dove ai primi freddi si mescolano gli ultimi periodi temperati, il colpo di coda del bel tempo può metterci nel mood per una bevanda rigenerante e fresca. E allora perché non provare un ottimo cappuccino shakerato? L'ultima bevanda […]

L'espresso di qualità non può che far bene all'animo e al corpo: grazie alle qualità rinvigorenti e tonificanti della caffeina, il caffè è una delle bevande più amate e impiegate al mondo. Tra le proprietà ce ne sono alcune legate alla salute di capelli e cute. Ecco perché non è raro trovare maschere per capelli […]

Aromatico e dal gusto intenso, preparato secondo ricetta tradizionale con lo speciale cevze e il macinino: stiamo parlando del caffè turco, bevanda unica e dalla storia lunga e articolata, consumata nei cafè di diverse nazioni. Oggi approfondiamo scoprendo quali sono le differenze tra caffè greco e caffè turco? Caffè turco o caffè greco? Questione di […]

Amanti del buon caffè in capsule? Allora almeno una volta vi sarà sorto il dubbio su quali capsule e macchine per il caffè utilizzare e se i marchi scelti siano intercambiabili e compatibili l'uno con l'altro: quali sono le differenze tra Nespresso e Nescafè Dolce Gusto? Il mondo delle capsule di caffè Se si è […]

Abbiamo speso molte parole sulle regole del galateo del caffè: perché nel nostro paese, dove l'aromatica tazzina ha un posto di preminenza nella cultura quotidiana, il bon ton non deve mancare. Ecco quindi che ora sappiamo che l'acqua va assolutamente bevuta dopo il caffè, così come tutti i metodi per servire il caffè con estrema […]

Diffuso in Argentina e reso famoso come alternativa al caffè cubano, il caffè cortado è una bevanda che ricorda il caffè macchiato, ma con alcune differenze. Che cos'è il cortado e dove è diffuso Il caffè cortado è una preparazione a base di caffè che consiste in un espresso allungato con una piccola quantità di […]

La storia del caffè si intreccia in maniera molto stretta con quella dell'identità culturale e sociale dei luoghi che il consumo della bevanda ha toccato nei secoli. Come accennato nel nostro articolo sul caffè tra storia e leggenda, la bevanda e il luogo del suo consumo sono stati compagni di rivoluzioni culturali, sociale e politiche […]