Il blog della Famiglia Pasqualini

Abbiamo speso molte parole sulle regole del galateo del caffè: perché nel nostro paese, dove l'aromatica tazzina ha un posto di preminenza nella cultura quotidiana, il bon ton non deve mancare. Ecco quindi che ora sappiamo che l'acqua va assolutamente bevuta dopo il caffè, così come tutti i metodi per servire il caffè con estrema […]

Diffuso in Argentina e reso famoso come alternativa al caffè cubano, il caffè cortado è una bevanda che ricorda il caffè macchiato, ma con alcune differenze. Che cos'è il cortado e dove è diffuso Il caffè cortado è una preparazione a base di caffè che consiste in un espresso allungato con una piccola quantità di […]

La storia del caffè si intreccia in maniera molto stretta con quella dell'identità culturale e sociale dei luoghi che il consumo della bevanda ha toccato nei secoli. Come accennato nel nostro articolo sul caffè tra storia e leggenda, la bevanda e il luogo del suo consumo sono stati compagni di rivoluzioni culturali, sociale e politiche […]

La crescita economica sfrenata che ha accompagnato gran parte del pianeta negli ultimi decenni ha portato molto benessere, ma ha anche sfruttato sino allo sfinimento le risorse a nostra disposizione. Con l'aumento della produzione di beni e alimenti, il campo agricolo ha visto un picco nell'uso di agenti chimici nelle piantagioni con sfruttamento intensivo dei […]

Di caffè, ormai dovremmo saperlo bene, non ne esiste solo uno: se in Italia è immancabile l'espresso, la tazzina il cui aroma riempie le strade del nostro paese, tante sono le tradizioni per la preparazione di questa bevanda tra le più consumate al mondo dopo l'acqua. Esempi come il fragrante caffè americano o il caffè […]

Tanti sono gli articoli sul web che spendono parole sulle caratteristiche positive tè verde, e anche noi ne abbiamo parlato nel nostro articolo che spiegava tutto sul Matcha Latte. Tuttavia, esiste anche il rovescio della medaglia: conoscete le controindicazioni del tè verde? Scopriamole insieme. Il tè verde: una bevanda molto amata Il tè verde è […]

Voglia di un buon espresso, ma evitando gli effetti collaterali quali agitazione, insonnia, tachicardia? Per fortuna esiste il caffè dec di qualità, che offre tutto il gusto e l'aroma della tazzina più famosa d'Italia con un apporto davvero minimo di caffeina. Ma senza la caffeina quali sono le proprietà del caffè decaffeinato? Caffè decaffeinato: come […]

Che il caffè abbia tanti benefici non esistono dubbi: dalle proprietà energizzanti all'azione della caffeina sul metabolismo, l'espresso è amico del nostro fisico. Non molti sapranno tuttavia che è anche amica delle nostre chiome: caffè e capelli vanno infatti molto d'accordo e non mancano impacchi, creme e prodotti di bellezza a base della nostra amata […]

Quando si parla di date di scadenza, tanti sono i miti e le false credenze: che si tratti di alimenti freschi o a lunga conservazione, di capsule di caffè o della torta acquistata al supermercato, c'è sempre tanta confusione. Vediamo insieme cosa succede se il caffè è scaduto: si può ancora utilizzare o fa male? […]

Il grande caldo è arrivato e con lui il problema idratazione: bere tanta acqua è uno dei consigli che ci sentiremo ripetere durante le prossime settimane. E se, come buoni amanti del caffè, stanchi dell'acqua provassimo a prepararci un bel caffè freddo, sarebbe una buona alternativa? Scopriamo insieme se il caffè disseta e quanto. L'acqua […]

Golosi di cacao? Sicuramente conoscerete tutto sul gusto, l'aroma e le tipologie, ma quanto sapete sui semi di cacao? Se la risposta è "non molto" potete risolvere leggendo il nostro articolo di oggi. Semi di cacao...o fave di cacao? Se provate a fare una rapida ricerca su internet, scoprirete che c'è ben poco sui semi […]

Vi abbiamo accennato nello scorso articolo, l'immancabile mini-guida al galateo del caffè, e oggi approfondiamo questa buona usanza tutta italiana: quella di accompagnare l'acqua al caffè. Il bicchierino d'acqua: un dettaglio importante È un dettaglio che nel Sud Italia non manca mai: se ordinate il vostro espresso a Napoli (città dell'espresso perfetto e del caffè […]