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Passione per il caffè e continua ricerca dell’eccellenza pagano. Noi di Pasqualini ci crediamo fermamente da più di cinquant’anni e ora anche Gambero Rosso ci dà ragione: la famosa casa editrice dedicata all’enogastronomia italiana ci ha citati tra gli innovatori del caffè genovese; in un articolo apparso sulla testata online, il caffè Pasqualini di via Ceccardi è stato infatti indicato da Gambero Rosso tra i bar degni di nota nel panorama caffeicolo del capoluogo ligure.

Tra i caffè innovativi e di qualità a Genova

Essere citati da Gambero Rosso è un onore grandissimo per tutti noi: significa coronare anni di impegno e dedizione nel campo del caffè di qualità. Essendo poi stato conseguito in un panorama come quello genovese, nel quale l’offerta ampia e l’alta qualità delle caffetterie cittadine rende difficile spiccare, questo risultato ci rende ancora più orgogliosi. Insieme al nostro amatissimo Caffè Pasqualini in Via Ceccardi, nell’olimpo delle caffetterie scelte dal celebre Gambero Rosso spiccano la caffetteria gourmet Tazze Pazze in piazza Cinque Lampadi e il nordic-style Cafhein in Via Fieschi. Come sottolineato dalla rivista online, i selezionati sono stati scelti sulla base di criteri quali l’innovazione e l’originalità, ma le vere protagoniste dell’articolo sono sempre loro: l’alta qualità e la passione per il caffè che contraddistinguono il concetto di Specialty Coffee.

Che cosa significa “Specialty Coffee”?

Nel mondo del caffè si definisce “Specialty Coffee” un caffè che raggiunge almeno l’80 in una scala di eccellenza del caffè che va da 1 a 100. Questa definizione ha visto la luce alla fine degli anni ’70 grazie alla Specialty Coffee Association of America ed è stata col tempo adottata anche in altri paesi. Uno Specialty Coffee è un caffè che proviene dai chicchi migliori della piantagione, trattati in modo eccellente e che per conseguenza mantiene un aroma definito e caratteristiche fortemente riconoscibili.

Essere selezionati da Gambero Rosso tra i migliori Specialty Coffee genovesi è quindi un doppio onore: perché premiati sono sia il nostro bar di via Ceccardi, sia la qualità inconfondibile del Caffè Pasqualini.

Vi aspettiamo nel Pasqualini Caffè di Via Ceccardi!

Vi aspettiamo con rinnovata felicità e orgoglio nella nostra caffetteria di via Ceccardi 12R a Genova nella quale potrete gustare di persona tutto l’aroma del pregiato caffè Pasqualini.

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