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Il blog della Famiglia Pasqualini

26 Aprile 2018
Il chicco di caffè: anatomia e caratteristiche

Come abbiamo chiarito in un precedente articolo parlando delle differenze tra Arabica e Robusta, esistono discrepanze sostanziali non solo negli aromi del caffè, ma anche nella conformazione dei semi: il cosiddetto chicco di caffè racconta molto di più di quel che si potrebbe immaginare. Il chicco di caffè: cos’è? Chi non ha mai visto o […]

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19 Aprile 2018
Il caffè: tra storia e leggenda

Come molte delle bevande e dei cibi oggi più amati e consumati, anche il caffè, sia esso varietà Arabica o Robusta, vanta origini antiche, saldamente radicate nei secoli passati: apriamo una finestra sull'affascinante storia del caffè. Le origini del caffè, tra storia e leggenda Che il caffè provenga dall'Africa lo attesta già il nome: il termine odierno […]

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12 Aprile 2018
Le differenze tra Arabica e Robusta

Sono le due varietà di caffè più amate in Italia e nel mondo, alla base delle miscele più pregiate (per esempio la miscela Gold, la miscela Silver e la miscela Green Pasqualini in grani), entrambe utilizzate per un espresso al bar e a casa che sia fragrante e saporito: oggi vediamo insieme quali sono le […]

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5 Aprile 2018
Come fare il mocaccino: ricetta e varianti

Il mocaccino: un dolce abbraccio di latte, cremoso caffè, cioccolato e cacao in polvere per una delle bevande da bar più amate in tutta Italia. Vediamo insieme le sue origini, come fare il mocaccino a casa propria e le golose varianti. Che cos'è il mocaccino? Per prima cosa rispondiamo alla domanda di base:  di che […]

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28 Marzo 2018
Qual è la migliore caffettiera: moka o napoletana?

Moka o napoletana? La passione per il caffè di qualità in Italia ha portato con sé un incredibile sviluppo delle caffettiere per la sua preparazione casalinga, e del caffè stesso – per esempio il nostro macinato per moka o in versione espresso - regalandoci l'imbarazzo della scelta al momento di acquistarne una nuova. Ma, di […]

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22 Marzo 2018
Come fare il caffè shakerato

Quando diciamo caffè, non possiamo che pensare subito all'espresso, magari di classica Arabica Gold in grani: parte integrante della cultura italiana, per noi la tazzina di caffè è insieme momento di pausa, profumo inconfondibile, gusto di casa e tradizione. Certo, non è sempre possibile gustare tutto l'aroma del caffè caldo come appena servito al bancone […]

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15 Marzo 2018
Come pulire la macchina del caffè

Per noi Italiani, si sa, il buon caffè è una priorità: l’espresso è parte della nostra cultura e come tale ne coltiviamo attivamente la tradizione. Tuttavia, non c’è tazzina deliziosa senza una buona manutenzione di caffettiere e macchine elettriche: oggi vediamo insieme come pulire le macchine del caffè più comuni. Macchina del caffè: una sola […]

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9 Marzo 2018
La pianta del caffè: origine e curiosità

Non c’è benvenuto migliore ai lettori del blog di un’azienda come la nostra, che ha fatto della sua passione per il caffè un lavoro e un tratto distintivo, che parlando proprio del prodotto alla sua origine: mettetevi comodi, perché oggi leggerete della pianta del caffè, l’arbusto speciale dal quale ha origine la storia di quel […]

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Con grande soddisfazione siamo stati recensiti dal Gambero Rosso, nota piattaforma enogastronomica.

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