Il blog della Famiglia Pasqualini

Stomaco delicato ma passione per le bevande calde dal gusto deciso? Avete mai pensato a un’alternativa saporita e aromatica, che rispetti allo stesso tempo il vostro equilibrio gastrico? Non molti sanno che, al contrario di ciò che accade con la caffeina, caffè d’orzo e gastrite sono due realtà che possono convivere: a tal proposito vi […]

Meglio un caffè Pasqualini in cialde o le nostre capsule compatibili Nespresso®? Oggi vediamo insieme le differenze esistenti tra capsule e cialde. Capsule vs cialde di caffè: qual è la scelta migliore? Da appassionati di caffè, abbiamo di certo sentito opinioni contrastanti. Da un lato vi è la disputa tra gli amanti delle capsule del […]

Il caffè in Italia è così amato da presentare innumerevoli varianti: non è raro esso venga mixato sapientemente con altri ingredienti e quindi servito sotto forma di diverse bevande. Abbiamo parlato in precedenza del mocaccino e di come si prepara; spesso, esso viene confuso con un'altra specialità calda servita nei nostri bar: il marocchino. Vediamo […]

Quando parliamo della tazzina più amata d'Italia e delle sue qualità non esistono solo caffè Arabica e Robusta e le loro miscele, ma anche i diversi gradi di tostatura del caffè, che donano alla bevanda le sfumature che tutti conosciamo e apprezziamo. Il significato di tostatura La tostatura è un procedimento di preparazione degli alimenti […]

La tazzina di espresso, rito irrinunciabile nella vita quotidiana degli italiani, non è solo un semplice momento di piacere, ma nasconde anche numerosi benefici: oggi parliamo del caffè e delle sue proprietà. Una tazzina, tanti benefici Che il caffè abbia proprietà incredibili è un fatto risaputo sin dall'origine di quest'amatissima bevanda: come abbiamo raccontato nell'articolo […]

Come abbiamo chiarito in un precedente articolo parlando delle differenze tra Arabica e Robusta, esistono discrepanze sostanziali non solo negli aromi del caffè, ma anche nella conformazione dei semi: il cosiddetto chicco di caffè racconta molto di più di quel che si potrebbe immaginare. Il chicco di caffè: cos’è? Chi non ha mai visto o […]

Come molte delle bevande e dei cibi oggi più amati e consumati, anche il caffè, sia esso varietà Arabica o Robusta, vanta origini antiche, saldamente radicate nei secoli passati: apriamo una finestra sull'affascinante storia del caffè. Le origini del caffè, tra storia e leggenda Che il caffè provenga dall'Africa lo attesta già il nome: il termine odierno […]

Sono le due varietà di caffè più amate in Italia e nel mondo, alla base delle miscele più pregiate (per esempio la miscela Gold, la miscela Silver e la miscela Green Pasqualini in grani), entrambe utilizzate per un espresso al bar e a casa che sia fragrante e saporito: oggi vediamo insieme quali sono le […]

Il mocaccino: un dolce abbraccio di latte, cremoso caffè, cioccolato e cacao in polvere per una delle bevande da bar più amate in tutta Italia. Vediamo insieme le sue origini, come fare il mocaccino a casa propria e le golose varianti. Che cos'è il mocaccino? Per prima cosa rispondiamo alla domanda di base:  di che […]

Moka o napoletana? La passione per il caffè di qualità in Italia ha portato con sé un incredibile sviluppo delle caffettiere per la sua preparazione casalinga, e del caffè stesso – per esempio il nostro macinato per moka o in versione espresso - regalandoci l'imbarazzo della scelta al momento di acquistarne una nuova. Ma, di […]

Quando diciamo caffè, non possiamo che pensare subito all'espresso, magari di classica Arabica Gold in grani: parte integrante della cultura italiana, per noi la tazzina di caffè è insieme momento di pausa, profumo inconfondibile, gusto di casa e tradizione. Certo, non è sempre possibile gustare tutto l'aroma del caffè caldo come appena servito al bancone […]

Per noi Italiani, si sa, il buon caffè è una priorità: l’espresso è parte della nostra cultura e come tale ne coltiviamo attivamente la tradizione. Tuttavia, non c’è tazzina deliziosa senza una buona manutenzione di caffettiere e macchine elettriche: oggi vediamo insieme come pulire le macchine del caffè più comuni. Macchina del caffè: una sola […]