Il blog della Famiglia Pasqualini

Era il XVIII secolo quando, in Prussia, Federico il Grande vide i volumi di importazione del caffè e decise di vietare l’importazione di materia prima torrefatta. Niente di eccessivamente strano per l’epoca, visto che imporre una sorta di tassa di lusso sui prodotti coloniali era un’usanza piuttosto radicata. I cambiamenti, però, in seguito sono stati […]

Ormai sdoganato da tempo, il caffè decaffeinato è entrato nelle abitudini di molti, da chi mal tollera la caffeina a chi vuole bere il caffè anche la sera, senza rischiare di non dormire la notte. Disponibile in tantissime varianti e miscele, sembrerebbe essere un prodotto Arci-conosciuto. Ma è davvero così? Probabilmente no, quindi continua a […]

La stagione fredda è ormai alle porte: quale miglior modo di celebrarla, allora, se non preparando dei meravigliosi caffè invernali da sorseggiare in compagnia? Magari al pomeriggio, quando la luce sta calando... Curioso di scoprirle? Continua a leggere il nostro articolo. Caffè alle spezie Ideale non solo per il pieno inverno, questa bevanda è una […]

Il caposaldo di questa ricetta è uno: la base della pavlova è sempre una meringa coperta di panna montata. Il resto è lasciato all’ispirazione, alla creatività e all’estro del pasticcere. Perché, allora, non cimentarsi con una pavlova al caffè, per una variante davvero gustosa della classica ricetta? Segui i nostri consigli, passo dopo passo, e […]

La nostra bevanda più amata - il caffè - vive una sua storia in ogni Paese del mondo. Dall’espresso super ristretto del Bel Paese all’usanza lenta, e alla convivialità, dei Balcani, le tradizioni e i costumi del caffè nel mondo sono molteplici, e decisamente affascinanti. Vuoi scoprirle con noi? Continua a leggere questo articolo. Tradizioni […]

Perfetti in ogni momento della giornata, dalla colazione allo snack del pomeriggio, i biscotti morbidi aromatizzati al caffè sono un grande classico che piace a tutti. E che oggi ti invitiamo a preparare secondo la nostra golosissima ricetta. Accendi il forno, allora, e poi inizia a impastare: la merenda è servita! Gli ingredienti dei biscotti […]

La comodità delle macchine da caffè Nespresso è imbattibile: bastano una manciata di istanti, infatti, per gustare una tazzina della propria bevanda preferita. Il costo del caffè porzionato, soprattutto se si opta per capsule originali, non è però lo stesso del caffè della moka. Esistono capsule compatibili Nespresso, ma ad un prezzo magari più contenuto, senza […]

Sempre più utilizzato nella vita di tutti i giorni, grazie alla sua innegabile praticità, il caffè porzionato è ormai un vero must per moltissime persone. Ma cosa contengono le capsule Nespresso? Sono davvero così affidabili come si dice, oppure ci sono studi che affermano diversamente? Scopriamolo insieme. Capsule sottoposte a test accuratissimi Il timore potrebbe […]

Il termine Espresso designa una preparazione di caffè ben precisa, ovvero una bevanda ottenuta dal processo di torrefazione e macinazione dei chicchi di caffè, prodotta attraverso la percolazione di acqua calda sotto una pressione di 9 bar che passa attraverso uno strato di caffè macinato e pressato. E che ha una storia antica, visto che il […]

Del caffè verde abbiamo già parlato in passato, sottolineando come il ridotto contenuto di caffeina e la ricchezza in vitamine, magnesio e fosforo, la rendano una bevanda in grado di apportare importanti effetti benefici all’organismo. Relativamente al caffè verde, quindi, scopriamo insieme quando assumerlo e in che forme è possibile farlo, per godere al massimo […]

Qualunque sia il nostro metodi preparazione preferito, il caffè è un classico intramontabile, perfetto per essere gustato in ogni momento della giornata. Ma da cosa è composto il caffè? Cosa contiene? Scopriamolo insieme. Le origini del caffè Il caffè, per come lo conosciamo, si ottiene dai semi tostati di Coffea arabica (70%) e Coffea canephora […]

Che il caffè apporti tanti, e preziosi, benefici ne abbiamo parlato spesso. Dalla pelle, che resta giovane grazie agli antiossidanti, a tutto il resto del corpo, che beneficia della capacità del caffè di proteggere le cellule dai danni causati dai radicali liberi. Ci sono però dei casi in cui l’assunzione di caffè risulta controproducente, e nell’articolo […]