Il blog della Famiglia Pasqualini

Il caffè non finisce mai di stupire grazie alle sue infinite accezioni legate non solo al consumo sotto forma di bevanda, ma anche alla cultura popolare e alla tradizione, per esempio il caffè nei sogni e nella Smorfia. Uno di questi dal gusto un po' misterioso è la caffeomanzia, l'arte divinatoria legata alla lettura dei […]

"Non c'è caffè più buono di quello al bar!" Quante volte abbiamo sentito dire questa frase? L'aroma, la fragranza, la giusta quantità e temperatura del caffè servito al bancone non hanno davvero rivali e la tazzina al bar può vantare una bontà che difficilmente si può raggiungere con una normale moka o napoletana. Ma questo […]

Il caffè è una bevanda così radicata nella cultura italiana - e non solo - da essere parte di arte, letteratura, musica e cultura in generale come ben attestano i molti aforismi e frasi famose che celebrano l'espresso. La nostra tanto amata tazzina non solo ci accompagna durante la giornata, dando spesso il via alle […]

Quando abbiamo a disposizione un buon caffè espresso, la fantasia si scatena e consumarlo in tazzina non è più abbastanza: dal mocaccino ai liquori al caffè, le ricette che la cucina italiana ha creato nel tempo sono moltissime. Ce n'è una, tuttavia, che è nel cuore di grandi e piccini da generazioni e della quale […]

Oltre a essere una bevanda dall'aroma inconfondibile, il caffè può vantare anche un ricco ventaglio di benefici per il corpo umano. Tuttavia, sappiamo tutti che se la caffeina in una dose minima può aiutarci a performare meglio e donarci energia a piene mani, è sempre bene non esagerare con il numero di tazzine giornaliere, pena […]

Le due varietà di caffè più amate, nonché le più diffuse al mondo, sono senza dubbio l'Arabica e la Robusta: grazie alla miscela delle due possiamo creare incredibili caffè dall'aroma in perfetto equilibrio, come per esempio il nostro Caffè Pasqualini in grani Green nel quale un 80% di Arabica incontra il 20% di Robusta per un […]

A chi non è mai capitato di bere un buon espresso e versarne sbadatamente un po' sui vestiti o sull'arredamento di casa? Ci siamo passati tutti: la macchia scura si allarga e possiamo solo sperare di riuscire a toglierla il prima possibile, facendo tornare i tessuti al loro stato originario. Per fortuna c'è una lunga […]

Qual è la prima cosa che vi viene in mente quando pensate alla vostra amata tazzina di espresso? Senza dubbio per molti la risposta sarà l’aroma: non un semplice odore, quanto una fragranza unica e inconfondibile che sprigiona dal caffè tostato in grani (per esempio il nostro profumato Caffè in grani Silver - 90% Arabica) […]

La vostra passione per il caffè è così ampia da non poter fare a meno di avere una collezione di strumenti legati all'arte della preparazione dell'espresso? Il dosatore per il caffè macinato è uno di questi, e può aiutarvi a non sprecare neppure un granello del vostro caffè macinato Pasqualini preferito. Il dosatore per il […]

Proprio nei giorni scorsi ha aperto il primo locale della catena Starbucks a Milano: pur non trattandosi del luogo adatto per i puristi del vero espresso all'italiana come quello preparato con il caffè pregiato Pasqualini, la catena americana tuttavia ha saputo come inserirsi in una nicchia del mercato del caffè e, seppur a modo suo, […]

Il caffè turco è una preparazione tradizionale del caffè diffusa in Turchia, nei paesi balcanici e in quelli arabi, che prevede l'utilizzo di caffè in grani di alta qualità macinato finissimo e acqua versati in uno speciale bricco chiamato "cevze". Questa tipologia di caffè ha una storia lunga e articolata ed è molto amato, tanto […]

Il chicco di caffè è un vezzo che a volte va a decorare caffè shakerati o creme all’espresso, ma c’è anche chi ha una vera e propria passione per consumarne quantità anche grandi durante la giornata. Abbiamo già appurato che il caffè contiene sostanze che possono apportare benefici al nostro organismo, ma si parla sempre […]