Il blog della Famiglia Pasqualini

Bisogna tornare un po' indietro nel tempo, per risalire al momento in cui il macinacaffè è stato introdotto in occidente, cambiando completamente le abitudini di moltissime persone. Vuoi saperne di più? Scopri la storia del macinacaffè nell'articolo di oggi. Dalle spezie al caffè Non era affatto il caffè, la prima destinazione d'uso del macinino, bensì […]

Mentre le giornate si allungano, e le temperature si alzano, anche le abitudini iniziano a cambiare. Come quella del caffè, che verso l'avvicinarsi della bella stagione potrebbe portare a far prevalere il consumo di soluzioni più fresche, e golose. Un esempio? L'espressino freddo, perfetto per concludere un pasto e dalla preparazione davvero semplicissima. La storia […]

Tu la conosci la storia della torrefazione, l'industria del caffè 100% italiana ma che vanta una straordinaria storia di stampo familiare? Approfondiscila nell'articolo di oggi Caffè: un settore sempre florido Secondo recenti stime sembrerebbe che nel Settore Caffè, in Italia, operino oltre 800 torrefazioni con circa 7.000 addetti e un fatturato vendite 2017 di 3,9 […]

Il loro avvento ha cambiato il mercato, e ha apportato radicali stravolgimenti nell'universo del caffè: stiamo parlando della cialde, il primo sistema di caffè monoporzionato, e oggi approfondiremo la loro storia. Dalla moka al monoporzionato Il caffè in cialde ha rappresentato fin da subito un’alternativa alla tradizionale moka che è stata ormai soppiantata dal caffè monodose. […]

Sembrerebbe non avere origini mediterranee, la caffettiera ormai conosciuta come caffettiera napoletana... bensì francesi. Curioso di saperne di più di questo strumento, e della sua storia? Ti raccontiamo tutto in questo articolo. In origine era la cuccumella Prima dell’odierna moka, che tutti conosciamo e utilizziamo in casa, i napoletani erano soliti utilizzare la cuccumella: la […]

Amatissimo per il momento della colazione, è diverso da tutte le altre bevande a base di caffè e di latte per via delle proporzioni. Sia che si scelga di berlo caldo che freddo, magari durante la stagione estiva, il caffellatte incontra i gusti di tanti e vanta una storia davvero curiosa. La storia del caffellatte […]

Non possiamo ricostruirne la storia nel dettaglio, ma sembrerebbe che la nascita dell'abitudine della pausa caffè non sia una questione troppo recente. Strettamente legata alle giornate lavorative, è infatti diventata uno dei diritti fondamentali dei lavoratori già dall’inizio del secolo. Prima che questo avvenisse lo stop per bere un caffè durante l’orario di lavoro, non […]

Non bisogna andare indietro di troppo tempo, per approfondire la storia del caffè di cicoria. Il suo sviluppo e la sua diffusione, infatti, avvennero specialmente durante le due guerre mondiali, o nei periodi che seguirono. La causa preponderante? L'impossibilità di importare i prodotti, anche per via del loro costo eccessivo. La diffusione in Europa Durante […]

Troppo spesso demonizzato dagli amanti del caffè più puristi, in realtà il caffè solubile ha molteplici usi e bisognerebbe sempre averlo in casa. Per venirci incontro in caso di necessità, realizzando tante ricette interessanti, e non solo. A cosa ci stiamo riferendo? Continua a leggere l'articolo per scoprirlo. Crema di caffè all'acqua Velocissima da preparare […]

Non fantasticare troppo su un'abbondante produzione di semi: probabilmente non sarà così, e si limiterà ad essere soltanto un bellissima pianta ornamentale. Ma come coltivare a casa una pianta di caffè? Scopriamolo insieme, in questo articolo. Come iniziare a coltivare a casa una pianta di caffè Iniziamo dalle basi, ovvero che varietà di pianta scegliere […]

Viene dall'Indonesia, il caffè più costoso del mondo, e ha sicuramente una genesi particolare. Ma come lui sono tanti altri i caffè più pregiati, che vivono una storia ben diversa da quella dei caffè considerati più commerciali. I caffè esclusivi, infatti, non vengono venduti da grossisti su listini prezzi calcolati sulla base dei prezzi di borsa, ma […]

I dolci a base della nostra bevanda preferita, all'interno del fitto patrimonio culinario italiano, non mancano mai. Ricette tradizionali, reinterpretazioni, novità e nuove proposte... insomma, la creatività, in cucina, è l'elemento chiave. Soprattutto in ricette particolari, come quella della torta magica al caffè, che oggi prepareremo insieme. Curioso di scoprirne di più? Procedi con la […]