Una tradizione dell’espresso vasta come quella italiana corrisponde naturalmente a una grande varietà di modelli di macchine per il caffè: da quelle per espresso, ginseng e orzo in capsule alle macchine per il caffè a cialde, sino ad arrivare alle professionali da bar. Su questo blog abbiamo in passato già parlato delle tipiche caffettiere napoletana […]

Il caffè è tra le bevande più bevute al mondo e il suo consumo affonda le radici nella storia antica, iniziando la sua diffusione prima dell’anno Mille; ha poi accompagnato l’uomo durante tutti i periodi storici successivi, divenendo ora una bevanda condannata dalla Chiesa, ora compagno fidato dei letterati, protagonista di colpi di scena e […]

Se siete appassionati di caffè conoscerete di sicuro un'infinità di varianti della vostra bevanda preferita: dal caffè americano al caffè ginseng in capsule, dal mocaccino all'Irish Coffee. C'è tuttavia una bevanda poco conosciuta che forse vi farà saltare sulla sedia: si chiama Bibicaffè ed è una bibita amatissima in Calabria. Vediamo insieme di cosa si […]

La sfida su quale sia la caffettiera preferita dagli italiani è ben lungi dall’essere alla sua conclusione, ma spesso la scelta ricade sulla moka perché più semplice da utilizzare. La caffettiera napoletana, infatti, ha un meccanismo di funzionamento peculiare e molti amanti del caffè, nonostante la loro passione, non la sanno utilizzare. La napoletana e […]

È il nuovo trend in ambito di alternative al caffè: stiamo parlando del ginseng, spesso sostituito al più classico espresso una volta arrivati al bancone. Come la tazzina più famosa d’Italia si tratta di una bevanda calda e conosciuta per le sue proprietà energetiche, ma un dubbio rimane: il caffè al ginseng contiene caffeina? Il […]

Stomaco delicato ma passione per le bevande calde dal gusto deciso? Avete mai pensato a un’alternativa saporita e aromatica, che rispetti allo stesso tempo il vostro equilibrio gastrico? Non molti sanno che, al contrario di ciò che accade con la caffeina, caffè d’orzo e gastrite sono due realtà che possono convivere: a tal proposito vi […]

Meglio un caffè Pasqualini in cialde o le nostre capsule compatibili Nespresso®? Oggi vediamo insieme le differenze esistenti tra capsule e cialde. Capsule vs cialde di caffè: qual è la scelta migliore? Da appassionati di caffè, abbiamo di certo sentito opinioni contrastanti. Da un lato vi è la disputa tra gli amanti delle capsule del […]

Quando parliamo della tazzina più amata d'Italia e delle sue qualità non esistono solo caffè Arabica e Robusta e le loro miscele, ma anche i diversi gradi di tostatura del caffè, che donano alla bevanda le sfumature che tutti conosciamo e apprezziamo. Il significato di tostatura La tostatura è un procedimento di preparazione degli alimenti […]

La tazzina di espresso, rito irrinunciabile nella vita quotidiana degli italiani, non è solo un semplice momento di piacere, ma nasconde anche numerosi benefici: oggi parliamo del caffè e delle sue proprietà. Una tazzina, tanti benefici Che il caffè abbia proprietà incredibili è un fatto risaputo sin dall'origine di quest'amatissima bevanda: come abbiamo raccontato nell'articolo […]

Come abbiamo chiarito in un precedente articolo parlando delle differenze tra Arabica e Robusta, esistono discrepanze sostanziali non solo negli aromi del caffè, ma anche nella conformazione dei semi: il cosiddetto chicco di caffè racconta molto di più di quel che si potrebbe immaginare. Il chicco di caffè: cos’è? Chi non ha mai visto o […]

Come molte delle bevande e dei cibi oggi più amati e consumati, anche il caffè, sia esso varietà Arabica o Robusta, vanta origini antiche, saldamente radicate nei secoli passati: apriamo una finestra sull'affascinante storia del caffè. Le origini del caffè, tra storia e leggenda Che il caffè provenga dall'Africa lo attesta già il nome: il termine odierno […]

Moka o napoletana? La passione per il caffè di qualità in Italia ha portato con sé un incredibile sviluppo delle caffettiere per la sua preparazione casalinga, e del caffè stesso – per esempio il nostro macinato per moka o in versione espresso - regalandoci l'imbarazzo della scelta al momento di acquistarne una nuova. Ma, di […]