Il mondo del caffè è fatto di contrasti: espresso o americano? Meglio Arabica o Robusta? Non è raro sentire queste domande nelle discussioni tra appassionati dell'amatissima bevanda. Potremmo continuare a disquisire per ore sulla preparazione, le miscele migliori, la macchina del caffè più adatta, ma per molti tutto questo parte da una domanda ancora più […]

Nello scorso articolo dedicato a 10 curiosità sul mondo del caffè, abbiamo concluso parlando del caffè più raro è più costoso al mondo. Il primato, che per molto tempo è stato del kopi luwak, negli ultimi anni è stato soppiantato dal caffè Black Ivory, che ha una particolarità: viene prodotto fermentandone i chicchi nello stomaco […]

Se non siete tra coloro che non sanno decidersi se sia meglio la caffettiera napoletana o la moka, c'è una buona probabilità facciate parte dell'esercito degli amanti delle capsule. E quasi certamente ne avrete sentite di tutti i colori, tra leggende urbane, verità e miti. Oggi rispondiamo a un grande dubbio di chi ama il […]

Nel nostro primissimo articolo su questo blog abbiamo parlato di uno dei protagonisti principali del mondo del caffè, senza il quale non avremmo la possibilità di bere la nostra bevanda preferita: si tratta proprio di lei, la pianta del caffè, l'arbusto senza il quale non avremmo i nostri preziosi chicchi di caffè aromatico. Non tutti […]

La crescita economica sfrenata che ha accompagnato gran parte del pianeta negli ultimi decenni ha portato molto benessere, ma ha anche sfruttato sino allo sfinimento le risorse a nostra disposizione. Con l'aumento della produzione di beni e alimenti, il campo agricolo ha visto un picco nell'uso di agenti chimici nelle piantagioni con sfruttamento intensivo dei […]

Voglia di un buon espresso, ma evitando gli effetti collaterali quali agitazione, insonnia, tachicardia? Per fortuna esiste il caffè dec di qualità, che offre tutto il gusto e l'aroma della tazzina più famosa d'Italia con un apporto davvero minimo di caffeina. Ma senza la caffeina quali sono le proprietà del caffè decaffeinato? Caffè decaffeinato: come […]

Il caffè è una tradizione profondamente radicata nella cultura italiana, tuttavia non tutti sopportano o sono autorizzati a far uso di caffeina; per fortuna è sempre possibile continuare a gustare aroma e gusto dell'espresso grazie a un buon caffè decaffeinato. Ma come viene creato questo tipo di caffè? Oggi parliamo del processo di decaffeinizzazione. Decaffeinato: […]

Alle spalle di un espresso d'eccellenza si trova sempre una produzione di caffè attenta alla qualità in ogni sua fase. Lo sappiamo bene noi di Pasqualini, che possiamo vantarci di offrire un caffè pregiato e prezioso, dall'aroma unico grazie anche a una filiera di produzione curata nel minimo dettaglio. Ma quali sono le fasi per […]

Alcuni di voi, puristi dell'espresso fragrante e di qualità, ma soprattutto ristretto e concentrato, storceranno il naso; eppure tra gli amanti del caffè ce ne sono tanti appassionati di caffè americano. Quello che per tanti è una bevanda allungata e annacquata, ha trovato un posto nel cuore e nelle papille di tanti altri, a patto […]

Il caffè d’orzo è una delle bevande sostitutive del caffè più amate in Italia: abbiamo visto in precedenza come possa essere un’ottima alternativa all’espresso classico in caso di gastrite e problemi allo stomaco, ma l’orzo è molto di più. Elenchiamo insieme 10 benefici e curiosità legati al caffè d’orzo. 1. La sua diffusione in Italia […]

Sono le due varietà di caffè più amate in Italia e nel mondo, alla base delle miscele più pregiate (per esempio la miscela Gold, la miscela Silver e la miscela Green Pasqualini in grani), entrambe utilizzate per un espresso al bar e a casa che sia fragrante e saporito: oggi vediamo insieme quali sono le […]