Non bisogna andare indietro di troppo tempo, per approfondire la storia del caffè di cicoria. Il suo sviluppo e la sua diffusione, infatti, avvennero specialmente durante le due guerre mondiali, o nei periodi che seguirono. La causa preponderante? L'impossibilità di importare i prodotti, anche per via del loro costo eccessivo. La diffusione in Europa Durante […]

Troppo spesso demonizzato dagli amanti del caffè più puristi, in realtà il caffè solubile ha molteplici usi e bisognerebbe sempre averlo in casa. Per venirci incontro in caso di necessità, realizzando tante ricette interessanti, e non solo. A cosa ci stiamo riferendo? Continua a leggere l'articolo per scoprirlo. Crema di caffè all'acqua Velocissima da preparare […]

Non fantasticare troppo su un'abbondante produzione di semi: probabilmente non sarà così, e si limiterà ad essere soltanto un bellissima pianta ornamentale. Ma come coltivare a casa una pianta di caffè? Scopriamolo insieme, in questo articolo. Come iniziare a coltivare a casa una pianta di caffè Iniziamo dalle basi, ovvero che varietà di pianta scegliere […]

Viene dall'Indonesia, il caffè più costoso del mondo, e ha sicuramente una genesi particolare. Ma come lui sono tanti altri i caffè più pregiati, che vivono una storia ben diversa da quella dei caffè considerati più commerciali. I caffè esclusivi, infatti, non vengono venduti da grossisti su listini prezzi calcolati sulla base dei prezzi di borsa, ma […]

Perfetto per la stagione fredda orami entrata nel vivo, il caffè valdostano è un vero e proprio must have, da preparare secondo la ricetta tradizionale e perfetto per essere condiviso - magari con gli amici - durante una piacevole serata in compagnia. Ma come si prepara, e di cosa abbiamo bisogno per dare vita a […]

Birra, tabacco e caffè erano i beni di consumo più diffusi, nel XVIII secolo, ai tempi di Federico il Grande. Erano però anche gli anni in cui il denaro scarseggiava e l'attenzione mercantilistica della Prussia era rivolta a se stessa, per cui spendere denaro all'estero era considerato dannoso, soprattutto per i beni di lusso. E […]

Era il XVIII secolo quando, in Prussia, Federico il Grande vide i volumi di importazione del caffè e decise di vietare l’importazione di materia prima torrefatta. Niente di eccessivamente strano per l’epoca, visto che imporre una sorta di tassa di lusso sui prodotti coloniali era un’usanza piuttosto radicata. I cambiamenti, però, in seguito sono stati […]

Ormai sdoganato da tempo, il caffè decaffeinato è entrato nelle abitudini di molti, da chi mal tollera la caffeina a chi vuole bere il caffè anche la sera, senza rischiare di non dormire la notte. Disponibile in tantissime varianti e miscele, sembrerebbe essere un prodotto Arci-conosciuto. Ma è davvero così? Probabilmente no, quindi continua a […]

La nostra bevanda più amata - il caffè - vive una sua storia in ogni Paese del mondo. Dall’espresso super ristretto del Bel Paese all’usanza lenta, e alla convivialità, dei Balcani, le tradizioni e i costumi del caffè nel mondo sono molteplici, e decisamente affascinanti. Vuoi scoprirle con noi? Continua a leggere questo articolo. Tradizioni […]

La comodità delle macchine da caffè Nespresso è imbattibile: bastano una manciata di istanti, infatti, per gustare una tazzina della propria bevanda preferita. Il costo del caffè porzionato, soprattutto se si opta per capsule originali, non è però lo stesso del caffè della moka. Esistono capsule compatibili Nespresso, ma ad un prezzo magari più contenuto, senza […]

Sempre più utilizzato nella vita di tutti i giorni, grazie alla sua innegabile praticità, il caffè porzionato è ormai un vero must per moltissime persone. Ma cosa contengono le capsule Nespresso? Sono davvero così affidabili come si dice, oppure ci sono studi che affermano diversamente? Scopriamolo insieme. Capsule sottoposte a test accuratissimi Il timore potrebbe […]

Il termine Espresso designa una preparazione di caffè ben precisa, ovvero una bevanda ottenuta dal processo di torrefazione e macinazione dei chicchi di caffè, prodotta attraverso la percolazione di acqua calda sotto una pressione di 9 bar che passa attraverso uno strato di caffè macinato e pressato. E che ha una storia antica, visto che il […]