La differenza tra cacao naturale e cacao olandese
Chi i dolci li ama e li prepara sa che esistono ingredienti immancabili da tenere in dispensa: uno di questi è sicuramente il cacao in polvere. Questo alimento, che come ci insegna la storia del cacao è derivato della pianta del kakawa, è infatti uno degli elementi...
Semifreddo al caffè, ecco la ricetta facile e veloce
La stagione calda si sta avvicinando e la voglia di caffè è sempre presente: per fortuna la nostra bevanda preferita può essere gustata anche in versione primaverile ed estiva, per esempio sotto forma di gelato al caffè artigianale. Un’altra variante di dolce che ha...
Come si pulisce la moka? Ecco i metodi indicati
Il segreto per un buon caffè non è solo nella sua qualità: certo, un ottimo 100% Arabica Gold per moka aiuta senza dubbio a gustare un espresso davvero aromatico e gustoso, ma anche gli strumenti con cui lo prepariamo contano. Ecco perché sapere come pulire la moka e...
La ricetta dei biscotti al cacao tra tradizione e gusto
Quante volte ci è capitato di tornare a un preciso momento della nostra vita semplicemente annusando un profumo nell'aria? Questo è quello che vorremmo poter suscitare in voi oggi: quella che andremo a vedere è infatti la ricetta dei biscotti al cacao. Proprio quelli...
Che cos’è il caffè solubile e come si prepara?
Alternativa veloce al caffè preparato con la moka, conosciuto anche come caffè istantaneo, il caffè solubile è una preparazione del caffè ampiamente utilizzata all’estero, soprattutto nei paesi anglosassoni e in altre nazioni come il Giappone, ma diffusa anche in...
Tostare il caffè con la macchina per pop corn? Ecco come
Uno degli ultimi trend in cucina? Senza alcun dubbio la tostatura casalinga del caffè! Già, perché come abbiamo messo in luce nel nostro articolo precedente, tostare il caffè in casa propria, con i semplici strumenti a disposizione in una normale cucina è un processo...
La storia del cacao, il cibo degli dei
“Salvate la Terra: è l’unico pianeta con il cioccolato!” citava un cartello durante una manifestazione sul cambiamento climatico. E come dargli torto? Pensateci: qualcuno di voi potrebbe mai fare a meno del cacao? Ormai è parte talmente integrante della nostra...
Caffè e crudeltà: la brutta vicenda del Kopi Luwak
Scegliere un caffè di qualità è anche fare attenzione ai metodi di produzione e alla filiera, perché sia protetta e quanto più etica possibile. Questo purtroppo non è sempre il caso e a volte si possono avere brutte sorprese, come quella del caffè Kopi Luwak. Il caffè...
Tre ricette facili con il cacao olandese
La storia d'amore perfetta? Quella tra uomo e caffè, ma anche tra uomo e cacao. Se poi si tratta del pregiato cacao olandese Pasqualini ancora meglio: dal gusto delicato e dolce, è il cacao perfetto per tanti utilizzi, dall'aggiunta a cappuccini per una decorazione...
Come si pulisce la macchina da caffè da bar?
I segreti di un buon espresso? Senza dubbio la miscela di caffè aromatica e una macchina per il caffè sempre pulita, in ordine e funzionante. E quando si tratta di macchine per il caffè da bar, questo è tanto più fondamentale: perché se tutti vogliono gustare un caffè...
Con grande soddisfazione siamo stati recensiti dal Gambero Rosso, nota piattaforma enogastronomica.
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