Piantagione di caffè: come viene coltivato e raccolto

Quella della piantagione di caffè è un'industria globale che fornisce una delle bevande più popolari al mondo. Il caffè viene coltivato in tutto il mondo, principalmente nei paesi tropicali di America Latina, Africa e Asia, visto che questa pianta cresce meglio in climi caldi e umidi con piogge regolari e terreni ben drenati.

Un'industria globale

La coltivazione del caffè inizia con la semina di piccole piantine in vasetti o campi di nursery: una volta che le piantine sono abbastanza grandi, vengono però trapiantate nei campi di coltivazione. I coltivatori di caffè devono prestare attenzione all'irrigazione, alla fertilizzazione e alla protezione delle piante contro i parassiti e le malattie.

La vita di un albero di caffè

Il caffè cresce su un albero che può raggiungere i 9 metri di altezza e vivere fino a 60 anni, ed è su questi alberi che crescono le bacche che contengono i chicchi di caffè. Queste bacche si sviluppano in gruppi di 2-5 e possono impiegare fino a 9 mesi per maturare.

La raccolta del caffè è un processo manuale che richiede molto lavoro: i coltivatori, infatti, raccolgono solo le bacche mature, lasciando quelle non mature per la successiva stagione di raccolta.

I metodi di raccolta del caffè

Esistono due metodi principali di raccolta, all'interno della piantagione di caffè: la raccolta manuale e la raccolta meccanizzata. La raccolta manuale è il metodo più comune nei paesi in via di sviluppo e consiste nel raccogliere manualmente le bacche mature dalle piante. La raccolta meccanizzata viene invece utilizzata in grandi piantagioni commerciali e consiste nell'utilizzo di macchine per raccogliere le bacche.

Le fasi successive

Dopo la raccolta dalla piantagione di caffè, i chicchi di caffè vengono puliti e preparati per la torrefazione, ovvero il processo che dà al caffè il suo aroma e il suo gusto caratteristici. I chicchi vengono cotti a temperature elevate per rimuovere l'umidità e la buccia, e quindi vengono raffreddati rapidamente.

In conclusione, la piantagione di caffè è un processo che richiede molta cura e attenzione per ottenere i migliori raccolti: i coltivatori devono infatti prendersi cura delle piante, raccogliere le bacche mature e preparare i chicchi per la torrefazione. Il risultato finale è una delle bevande più amate al mondo, che offre ai consumatori un'esperienza unica e deliziosa.